Knihtisk (tisk z výšky) je tisková technika, kdy jsou místa tisknoucí reliéfně vyvýšena nad místa netisknoucí a jsou navalována barvou a za pomocí tlaku přenesena na potiskovaný papír.
Za vynálezce knihtisku je považován Johannes Gensfeisch Gutenberg. Datum není přesně znám, ale odhaduje se kolem roku 1440.